関西発チーズ創作料理専門店「原価ビストロチーズプラス」が11月14日、豊田市駅前の複合商業ビル「コモ・スクエア」イースト棟（豊田市喜多町3）にオープンした。

豊田市駅前に関西発チーズ創作料理専門店　東海地区初出店

　同店は、「チーズ＋何か」をコンセプトにフレンチの技法を使った創作チーズ料理店で、京都を中心に関西で10店舗を展開。京都の1号店がオープンして5周年を迎える当日、東海地区初の店舗として豊田店が開業した。店舗面積は約34坪で、席数は60席。

　同店では、フランスやイタリアなど世界各国や、滋賀県竜王市の湖華舞（こかぶ）牧場直送の生産量が少ない希少な国産のものなど10種類以上のチーズを取り扱い、生地を切るとチーズが流れ出る「シカゴピザ」をはじめ、チーズの種類を選べる「チーズフォンデュ」などの創作チーズ料理を提供する。

　グループの精肉店が直送する新鮮な肉を使った「黒毛和牛赤身のステーキ」や兵庫・淡路島の「淡路麺業」の生パスタを使い、ブッラータチーズ1個をトッピングした「国産生ブッラータとボロネーゼパスタ」などの肉料理やパスタなど約60種類のメニューを用意する。

　ソムリエ監修のチーズや肉に合うボトルワインやビールなどのアルコール飲料を「ほぼ原価」（同店）でそろえるほか、ソフトドリンクを1円で提供している。

　加藤店長は「豊田では珍しい創作チーズ料理にこだわった専門店。チーズ以外に肉料理やパスタメニューも充実しているので、気軽に利用してもらえれば」と来店を呼びかける。

　営業時間は月曜～木曜17時～23時、金曜17時～24時、土曜16時～24時、日曜・祝日16時～23時。不定休。